God Jul!

Efter min mammas underbart goda julmat igår så hade jag bakat detta,
b.la, pepparkaksmuffins, citronrutor, chokladpraliner, mandelsnitt m.m.

Önskar er alla en riktigt god jul!!

Chokladpraliner

Idag har jag gjort de här chokladpralinerna. De är gjorda av vitchoklad & mjölkchoklad!
De är mycket smidiga att göra.

Här kommer receptet;

200 gr choklad
saft av knappt 1 citron eller apelsin, jag tog citron & det blev mycket gott =)
1 dl kokos.
Smält chokladen & blanda i citron & kokos.
Rulla till bollar!

Jag ville piffa upp dom lite så jag rullade några av dom i olika strössel & satte dom på en pinne!
(Nästa gång får det nog bli att testa riktiga cake pops =)

Pepparkaks cupcakes!

I skolan idag bakade jag de här goda pepparkaksmuffinsen.
Här kommer receptet på dom!

100 gr rumsvarmt smör
2 ½ dl farinsocker
2 ägg
1½ dl gräddfil el filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk malen kanel
1tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat

Vispa fett & socker poröst, tillsätt äggen ett i taget & rör om.
Rör ner filmjölk & sist mjölet blandat med kryddorna.
Fördela i formar & grädda 225 grader ca 10 min.

På har jag frosting,
smör
florsocker
lingonsylt

Lite bilder från skolan!

Här kommer lite bilder på bakverk som vi gjort i skolan.

25 st rulltårtor till en skola i Eksjö som firade att en byggnad fyllde 100 år.

Den till höger har jag gjort, sockerkaka med valnötter & choklad.

Denna vecka har vi haft Halloween tema,
detta är en sockerkaka med fondant & spritsad choklad på.

Idag gjorde jag denna tårta,

fylld med chokladmousse & blåbärsmousse, täckt med marsipan.

Croquembouche, fransk bröllopskrokan.

Detta är petits chouxer som är fyllda med vaniljkräm, ihopsatta med karamell

Botten är gjord av karamell och hackade rostade mandlar.

Förra veckan fick vi testa att göra en Krokan.
Denna har jag gjort.
Krokan är gjord av mandelmassa och äggvita som spritsas ut i mönster och bakas av i ugn.
Vi färgade karamell & hällde i & satte även ihop den med det.
Spritsade & gjorde några dekorationer.
Har ni sett en krokan innan? Eller hört talas om det? Jag hade aldrig hört talas om det!
Krokan var tydligen vanligt vid bröllop förr i tiden.

Cupcakes

I lördags kväll, efter dop & en full vecka med tårtor
var det dax att göra blommor till 12 stycken cupcakes som skulle ätas på söndagen.
De skulle vara färgglatt & olika färger.
Det är chokladmuffins med vitchoklad i & hallonmousse på.
Kan säga att de var mycket goda iallafall =)

Cherry on top Award

För ett tag sedan fick jag en Award av Elin- http://www.elinstankar.se/
Tack så mycket för det =)

Enligt instruktionerna ska man skriva 3 saker som betyder mycket och lägga in en bild som ligger en varmt om hjärtat. Samt skicka Awarden vidare till 5 bloggar.

1. Min familj, släkt & vänner-de bästa!!

2. Mitt stora intresse, tårtor!
3. Klarar mig inte utan en kopp kaffe ;)

Självklart blir de en bild på våran underbara son!!




Jag skickar vidare Awarden till;
Jossan
Linnea
Tina
Annica
Erika

Converse sko

I går testade jag att göra en liten Converse sko.
Och så här blev resultatet!
Tycker att de är så söta, får se om de får hamna på en tårta i framtiden =)

Brownie tårta med blåbärsmousse

Här kommer ett recept på en god tårta, samma som min födelsedagstårta
Men tårtan på bilden gjorde jag till svärmor Kristina.

Botten;
150g choklad
100 g mjukt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175*
Lägg en rundel av bakplåtspapper i en form med avtagbar kant.
Smält chokladen.
Rör ihop smör & socker, rör ner äggen ett i taget & blanda med chokladen.
Sikta ner kakao, vaniljsocker, mjöl & rör till en jämt smet.
Häll smeten i formen & grädda nedre delen av ugnen ca 25 min.
Låt kakan kallna i formen.

Blåbärsmousse;
5 gelatinblad
200 gr blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde

Lägg gelatinen i kallt vatten, Mixa blåbär.
Vispa gulor & florsocker vitt & pösigt och blanda med blåbären.
Smält gelatinet, rör ner dem i äggsmeten.
Blanda mer gräddfilen.
Vispa grädden & vänd mer i smeten.
Häll smeten i formen på den kalla kakan.
Låt stå i kyl ca 5 timmar.
Ta kakan ur formen & dekorera!

Kolasnittar

Idag har det bakats här hemma, tårtbotten, tekakor, kolasnittar.
Här kommer receptet på kolasnittarna;
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära

Sätt ugnen på 175*
Vispa smör, socker, sirap krämigt.
Blanda de torra ingredienserna & vänd ner i smeten.
Dela degen & rulla ut i 2 längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper & platta till dem lite, räffla med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min.
Låt de svalna en aning & skär sedan längderna på snedden, låt svalna på plåten!

Cupcakes

Cupcakes till svärmor & Christer.
Formarna fick jag av Robban när jag fyllde så jag ville testa dom, tycker de är så söta!
Det är dumlemuffins med jordgubbsmousse.
Det var lite svårare att göra fyrkantiga lock än runda,
men jag blev väldigt nöjd med resultatet :)

Cupcakes med kallor.

I helgen gjorde jag de här cupcaksen till våran granne Lotta.
Det är chokladmuffins med dumle & vitchokladmousse.

Cupcakes

Cupcakes till grannen Lotta =)
Lyxiga chokladmuffins (Annicakes recept)
Vitchokladmousse & sp.

Idag kom syster Tina & hennes Christian på fika,
de blev de här till fikat,
chokladmuffins med jordgubbsmousse.

Muffins

Här om dagen så bakade jag några muffins.
Det är citron & hallonmuffins, hallonen är plockade från våran trädgård =)

Receptet har jag hittat på Annicas blogg, Annicake & det kommer här:

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4-4½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1½ dl mjölk

Vispa smör & socker
tillsätt äggen ett i taget och rör lite mellan
blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med mjölken.
Tillsätt den smak du önskar, t ex rivet skal och saft från 1 citron, 2 dl bär eller nåt annat gott.

Dela upp i formar och grädda mitt i ugnen i 200*, 15-20 min.


Muffinsen blev såå goda, Rolf & Maggan kom ut på mat så då var jag tvungen att bjuda alla på en god citron & hallonmuffins med pollyfluff. Mmmm =)

Daimtårta

Här kommer receptet på den underbart goda Daimtårtan!

Botten:
150 gr. mandel
2 1/2 dl florsocker
1 tsk bakpulver
4 äggvitor

Fyllning:
3/4 socker
4 ägg gulor
3 dl vispgrädde
1 dubbeldaim
1 tsk vaniljsocker

1 daim & jordgubbar.

Smörj & mjöla en form med löstagbar kant.
Mixa mandeln, blanda mandel, florsocker, bakpulver.
Vispa äggvitorna till hårt skum & vänd mer i mandeln.

Häll smeten i formen & grädda i 175 grader i ca 30 min.
Låt kallna i formen.

Vispa socker & ägg gulor till en pösig smet.
Vispa grädden väl.
Blanda i hackad daim & vaniljsocker, vänd sist mer grädden.

Häll smeten över tårtbotten.
Täck över & frys i minst 4 timmar.

Låt tårtan stå framme 30 min innan servering.
Garnera med hackad daim & jordgubbar.

Har inte blivit så mycket bakande på sistone, vi har semester & vi har fixat med huset, altanen är färdig, jag har börjat måla fönsterna m.m. och man måste få ta det lite lugnt med =)
I helgen har vi haft de underbart i Västervik med mamma & Micael.

Vi bjöd hem några vänner i torsdags, då bjöd jag på en super god kaka som jag tänkte lägga in receptet på lite senare, kanske idag eller imon... vi får se. Men jag lovar att ni har något gott att se fram emot!

Igår fyllde jag bagaget & var med på bagageluckeloppis i Nässjö.
Trots att de regnade hela tiden så sålde jag en del.
Kollade 3 olika sidor på internet innan jag åkte å det skulle inte regna enligt någon.
Och det regnar än...
Fick iallafall tag på ett fint tårtfat för en billig peng =)
Roligt att ha hemma & lägga en fin tårta på när man får gäster!

I helgen hade vi trevligt besök här hemma,
Läste detta receptet på Annicas blogg
& det lät så gott & smidigt, så det ville jag testa!
Dagen efter var vi bortbjudna & vad passade inte bättre än att ta med detta & bjuda på.
Det var mycket uppskattat & gott!

Gå in på Annicas blogg & kolla bland alla smarriga recept, ikväll tänkte jag prova detta receptet.

Tänkte berätta lite om vad som händer till hösten, skriver aldrig längre utan det har blivit en tårtblogg där jag delar med mig av mina tårtor & cupcakes.
Men nu skriver jag ett inlägg =)
Som vissa av er redan vet så blev jag varslad från jobbet, (de varslade typ 30 st)
Det var i februari så det är ju ett tag sen nu, men jobbar sista dagen imon.
Iallafall, funderade mycket på vad man ska göra när man får sluta. Ska jag gå som vikarie, plugga, söka andra jobb m.m...
Men jag bestämde mig för att söka in på bageri & konditori på Ultra i nässjö, fick de roliga beskedet för någon vecka sedan att jag kom in.
Tack vare Anna
så har jag hittat något som jag verkligen tycker om att göra och som jag vill jobba med i framtiden.
Det var Anna som ledde in mig på detta & hon frågade om jag ville följa med på Scandinavian cake show 2009, det ångrar jag verkligen inte att jag gjorde!!

Inte nog med det så var det en arbetsledare över Ica Maxi bageri i Jönköping som kollade in mina tårtor på internet, jag fick provjobba där i 2 dagar & nu har jag fått lite tider som jag ska jobba där i höst & även hoppa in extra på helger =)
Jag är verkligen glad & tacksam för detta!!

Grattis Robban!

I lördags fyllde min älskade sambo Robban år.
Så igår blev det lite kalas här hemma,
chokladmuffins med marabou polka &
spritsade med jordgubbsmousse.