Dessertbord till min dotters 1 årsdag

 Äntligen så kommer mitt inlägg om dessertbordet jag gjorde till min dotter,

Jag hade inte tänkt gör något speciellt, 

men när jag började planera så blev det mer & mer :)

 Jag köpte pompoms, vimplar, ballonger, fat, glasburkar & flaskor till kalaset!

Jag bakade Choklad Cookies (till vänster) 

Fyllde flaskor med jordgubbssaft. 

 

Bakade söta Cake balls, med ballerina & creme cheese. 

Doppade i mjölkchoklad. 

Satte en pinne i & en liten rosa blomma på.

Receptet hittade jag hos Sockerrus

Jag bakade små marängbakelser med jordgubbsgrädde & toppade med jordgubbar,  

köpte rosa godis & bakade små maränger & la i glasburkar.

Alice 1 årstårta! 

En 2 våningstårta som är fylld med päronmousse & mjölkchoklad. 

Jag älskar volanger på tårtor, tycker det är så fint.

Så jag gjorde volanger på nedersta tårtan i ombre färger.

& en blomma på sidan. Och klossar med namn.

Översta tårtan är rosa med vita prickar, pärlband runt kanten. 

& en söt liten bebis som tittar ut från sin filt :)

Här kommer receptet på marängbakelserna; (från tidningen Hembakat) 

Ca 12 st

3 äggvitor

1 ½ dl strösocker

½ dl florsocker

Fyllning
3 dl vispgrädde

2 dl jordgubbssylt

Garnering

50 g vit choklad
färska jordgubbar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna och sockret med en elvisp till en fast och vit maräng.

2. Spritsa ut rundlar på ett bakplåtspapper, ca 5 cm i diameter.

3. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 50 min, tills de känns torra och lätta.

4. Smält den vita chokladen till garneringen över vattenbad. Spritsa hjärtan på ett bakplåtspapper och låt dem stelna i kylskåp.

5. Vispa grädden tjock i en bunke. Blanda i jordgubbssylten med en sked.

6. Lägg samman marängerna tre och tre varvat med jordgubbsgrädde precis före servering. Avsluta med en klick grädde på toppen. Dekorera med färska jordgubbar och ett chokladhjärta.

Bjuder oxå på en bild på mig själv ;)

Jag älskar min lilla 1 åring mest i hela välden & 

hon fick hade en underbar dag med tårta, presenter & kalas med nära & kära

Recept på cupcakes

Jag har massor med lingon i frysen som min farfar plockat & jag ville göra något med lingonen så jag testade att ta lingon i muffinssmeten, ihop med vitchoklad blev det underbart gott!!

Här kommer recept på ca 12 stycken;

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl mjölk

knappt 2 dl lingon

Vispa smör och socker
tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan
blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med mjölken.
Tillsätt lingonen & häll upp i muffinsformar.

Grädda mitt i ugnen 200 grader, ca 15-20 min.

Vitchokladfluff;

Smält ca 180 gr vitchoklad ihop med 3 dl grädde på svag värme.
Ställ kallt minst 8 timmar.
Vispa upp & spritsa!


(grundreceptet på muffinsen kommer från Annicake)

Choklad & kokoscookies

Inför Julen så bakade jag ett par kakor & bakverk här hemma, oftast blir det tårtor så det var kul att göra lite annat till Julen!

Här kommer ett jättegott recept på små kakor som jag bakade;

Tyvärr så har jag ingen bättre bild på just de kakorna, men på bilden än det de som ligger längst upp till vänster.

Vitchoklad & kokoscookies.

75 gr smör
100 gr socker
50 gr farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
100 gr vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
125 gr hackad vitchoklad
50 gr kokosflingor

Ugnen 180 grader.
Rör smör, socker & farinsocker till en mjuk massa.
Häll i ägg & vaniljsocker.

Sikta i mjöl, bakpulver & salt & rör ihop ordentligt.
Blanda i chokladbitar & kokos.

Jag rullade små bollar & plattade till dem & la på bakplåtspapper,
de flöt ut väldigt mycket så gör rätt små bollar!
Grädda 10-12 min i ugnen, tills de är gyllenbruna.
Lägg över på galler & låt svalna & njut ;)

Toblerone cheesecake

Här kommer ett recept på en god cheesecake med toblerone.

400 gr Maryland cookies choklad
125 gr smör
2 1/2 dl kesella
400 gr philadelphiaost
1 dl socker
3 ägg
200 gr toblerone

Krossa kexen i matberedare & blanda i smält smör- tryck ut i en form med löstagbar kant.
Grädda i 175 grader i 8 min & låt svalna.
Vispa ihop kesella, philadelhpia & socker till en smet- rör i äggen ett i taget.
Smält chokladen & blanda ner i smeten- häll smeten i formen & grädda i 125 grader, 40 minuter.
Låt kakan kallna & stå i kyl ca 5 timmar för servering.
Garnera med lite toblerone & hallon.

Chokladpraliner

Idag har jag gjort de här chokladpralinerna. De är gjorda av vitchoklad & mjölkchoklad!
De är mycket smidiga att göra.

Här kommer receptet;

200 gr choklad
saft av knappt 1 citron eller apelsin, jag tog citron & det blev mycket gott =)
1 dl kokos.
Smält chokladen & blanda i citron & kokos.
Rulla till bollar!

Jag ville piffa upp dom lite så jag rullade några av dom i olika strössel & satte dom på en pinne!
(Nästa gång får det nog bli att testa riktiga cake pops =)

Pepparkaks cupcakes!

I skolan idag bakade jag de här goda pepparkaksmuffinsen.
Här kommer receptet på dom!

100 gr rumsvarmt smör
2 ½ dl farinsocker
2 ägg
1½ dl gräddfil el filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk malen kanel
1tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat

Vispa fett & socker poröst, tillsätt äggen ett i taget & rör om.
Rör ner filmjölk & sist mjölet blandat med kryddorna.
Fördela i formar & grädda 225 grader ca 10 min.

På har jag frosting,
smör
florsocker
lingonsylt

Brownie tårta med blåbärsmousse

Här kommer ett recept på en god tårta, samma som min födelsedagstårta
Men tårtan på bilden gjorde jag till svärmor Kristina.

Botten;
150g choklad
100 g mjukt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175*
Lägg en rundel av bakplåtspapper i en form med avtagbar kant.
Smält chokladen.
Rör ihop smör & socker, rör ner äggen ett i taget & blanda med chokladen.
Sikta ner kakao, vaniljsocker, mjöl & rör till en jämt smet.
Häll smeten i formen & grädda nedre delen av ugnen ca 25 min.
Låt kakan kallna i formen.

Blåbärsmousse;
5 gelatinblad
200 gr blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde

Lägg gelatinen i kallt vatten, Mixa blåbär.
Vispa gulor & florsocker vitt & pösigt och blanda med blåbären.
Smält gelatinet, rör ner dem i äggsmeten.
Blanda mer gräddfilen.
Vispa grädden & vänd mer i smeten.
Häll smeten i formen på den kalla kakan.
Låt stå i kyl ca 5 timmar.
Ta kakan ur formen & dekorera!

Kolasnittar

Idag har det bakats här hemma, tårtbotten, tekakor, kolasnittar.
Här kommer receptet på kolasnittarna;
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära

Sätt ugnen på 175*
Vispa smör, socker, sirap krämigt.
Blanda de torra ingredienserna & vänd ner i smeten.
Dela degen & rulla ut i 2 längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper & platta till dem lite, räffla med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min.
Låt de svalna en aning & skär sedan längderna på snedden, låt svalna på plåten!

Muffins

Här om dagen så bakade jag några muffins.
Det är citron & hallonmuffins, hallonen är plockade från våran trädgård =)

Receptet har jag hittat på Annicas blogg, Annicake & det kommer här:

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4-4½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1½ dl mjölk

Vispa smör & socker
tillsätt äggen ett i taget och rör lite mellan
blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med mjölken.
Tillsätt den smak du önskar, t ex rivet skal och saft från 1 citron, 2 dl bär eller nåt annat gott.

Dela upp i formar och grädda mitt i ugnen i 200*, 15-20 min.


Muffinsen blev såå goda, Rolf & Maggan kom ut på mat så då var jag tvungen att bjuda alla på en god citron & hallonmuffins med pollyfluff. Mmmm =)

Daimtårta

Här kommer receptet på den underbart goda Daimtårtan!

Botten:
150 gr. mandel
2 1/2 dl florsocker
1 tsk bakpulver
4 äggvitor

Fyllning:
3/4 socker
4 ägg gulor
3 dl vispgrädde
1 dubbeldaim
1 tsk vaniljsocker

1 daim & jordgubbar.

Smörj & mjöla en form med löstagbar kant.
Mixa mandeln, blanda mandel, florsocker, bakpulver.
Vispa äggvitorna till hårt skum & vänd mer i mandeln.

Häll smeten i formen & grädda i 175 grader i ca 30 min.
Låt kallna i formen.

Vispa socker & ägg gulor till en pösig smet.
Vispa grädden väl.
Blanda i hackad daim & vaniljsocker, vänd sist mer grädden.

Häll smeten över tårtbotten.
Täck över & frys i minst 4 timmar.

Låt tårtan stå framme 30 min innan servering.
Garnera med hackad daim & jordgubbar.

Blev så otroligt sugen på chokladbollar nu ikväll, kanske va för grannen Jossan å jag nämnde det igår! Så de får bli kvällsmaten idag =) Undra om det finns något godare än klassiska chokladbollar?!

Om ni blir sugna så kommer receptet här;

100 gr rumsvarmt margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kaffe el vatten

pärlsocker

Rör ihop margarin & socker, tillsätt resten- blanda ihop allt väl.
Rulla bollar i pärlsockret! Och njut!!

Ha en fortsatt trevlig kväll!

Linnéas goda kladdkaka!

När vi var mindre så gjorde min halvsyster Linnéa ofta en jättegod kladdkaka!
Igår bakade jag den så här kommer receptet:





2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

0,5 krm salt

1,5 dl vetemjöl

100 gr smält margarin

Rör ihop allt, inte vispa.

Grädda i en bröad form med avtagbara kanter.

Grädda 35-40 minuter.

Strö över lite florsocker.
Servera med grädde & njut!

Jag lyxade till de lite med blåbär & vitchokladgrädde.